Receita para o frio

Atendendo a pedidos, segue a receita do caldo verde que fiz ontem e que, modéstia a parte, ficou bem gostoso.

Não tem melhor receita pra esse frio que resolveu voltar com força total aqui em Marília.

Ah, a receita é da Ana Elisa (recém chegada das terras africanas)

Caldo Verde:

• 1 kg de batatas
• 2 litros de água
• 1 paio cortado em rodelas
• 1 gomo de linguiça calabreza em rodelas
• 6 dentes de alho
• sal
• 1 cebola
• pimenta do reino
• 1 maço de couve (dependendo do tamanho pode ser um pouco menos)

Cozinhe as batatas separadamente.

Escorra um pouco da água (não toda) e esprema-as e reserve. 

Refogue a cebola e o alho no azeite.

Corte a couve bem fininha. Coloque num escorredor e regue com água fervendo. Logo em seguida dê um choque térmico com água gelada, assim ela fica bem verdinha.

Junte na panela da cebola e alho o paio, a calabreza e a água. Coloque o purê das batatas assim que a água estiver levantando fervura. Deixe cozinhar por 15 minutos. Junte a couve e deixe por mais 5 minutos.

Sirva com queijo parmesão e torradas. Ah, e regue um fiozinho de um bom azeite. 

Bon appetit!

Dica da receita: se vc tiver mix, use pra fazer o purê das batatas, porque se não, essa receita vai ficar tão demorada que vai perder a graça.

Dia 21 – Uma receita

Bolo farofa

Uma das minhas preferidas, essa receita é da nossa amiga Odiléia, e faço desde que casei, mas hoje, esse prato já é bem conhecido, mesmo assim, vou colocar aqui no meu item de Receita.

Massa:

80 gr de margarina

1  e 1/2 xic (chá) de açúcar,

3 xic. Farinha de Trigo,

1 colher de sopa de fermento

1 ovo

creme:

1 lata leite condensado,

a mesma medida de leite de vaca,

1 lata de creme de leite,

1 col (cha) essencia de baunilha (item opcional na minha opinião)

1 col (sopa) amido de milho ou 1 colher de farinha de trigo (misturar no leite)

20 gr de margarina

Preparo:

coloque na panelas todos ingredientes do creme, menos o creme de leite, e leve ao fogo mexendo ate engrossar. Qndo engrossar desliga o fogo e acrescenta o creme de leite. Deixe esfriar.

Misture os ingredientes da Farofa com a mao ate fazer uma Farofa (o segredo esta aqui. Se mexer demais, nao fica farofa, tem qe ficar umas "bolas" grandes. Espalhe a massa em em dois. Coloque numa assadeira parte da massa, depois o creme, cPor cima, coloque o restante da farofa e leve pra assar por 30min em forno médio.

Com um cafezinho... humm...é sucesso garantido!

Dia 19 – Um talento seu

COZINHAR!

Desde adolescente me lembro que sempre gostei de coisas da cozinha. Eu e uma amiga ffazíamos bombons pra vender durante a faculdade e a turma gostava muito.

Mas mesmo assim, cozinhar mesmo eu nao sabia, até que quando casei, nao tinha jeito, tive que aprender, e tomei gosto.

Normalmente me considero um pouco preguiçosa com as coisas da casa, menos pra cozinhar! Pode ser tarde da noite, invento uma torta, uma carne, fim de semana doces e visita chegando ja sabe que um bolo sempre vai ter por aqui.

p.s: essa foto foi tirada ha 6 anos , numa jantinha de meninas la do meu trabalho na minha casa em Caxias do Sul. O cardápio era massa ao molho funghi. Humm...